Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan

Siapa sih yang tidak kenal kacang hijau, tumbuhan yang termasuk jenis polong ini banyak sekali manfaat bagi tubuh yang mengandung protein dan sumber mineral seperti kalsium dan fosfor serta mengandung lemak.

Manfaat kacang hijau sebagai makanan dan minuman yang lezar seperti di gunakan di es cendol dan kue tradisional. Selain untuk di konsumsi, ternyata kacang hijau juga bermanfaat bagi kecantikan yaitu mengobati jerwat dan menjadikan kulit mulus.

Kacang hijau tentunya sudah tidak asing lagi bagi kita dan dapat ditemukan dengan mudah dengan harga yang terjangkau, selain itu kacang hijau bisa dibuat bermacam-macam makanan olahan seperti kue, onde-onde, bubur kacang hijau, es kacang hijau, sereal untuk anak, puding dan masih banyak lainnya.

Untuk mendapatkan manfaat yang baik dari kacang hijau sebaiknya kacang hijau tidak dimasak terlalu matang karena akan mengurangi kandungan gizi di dalamnya, dan air rebusan kacang hijau juga ber manfaat untuk kesehatan kulit dan sangat membantu untuk proses penyembuhan luka.

Manfaat kacang hijau untuk kesehatan:
• Kesehatan mata, kandungan Vitamin A dalam kacang hijau sangat baik untuk menjaga kesehatan mata.
• Kolesterol, kandungan kalori yang rendah namun memiliki kandungan lemak tak jenuh yang cukup tinggi sangat baik untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, jadi sering-seringlah mengkonsumsi kacang hijau secara rutin setiap hari.
• Penyembuhan luka, Vitamin A dalam kacang hijau sangat membantu untuk proses penyembuhan luka pada kulit serta membantu menjaga kesehatan jaringan tubuh.
• Kanker usus, kandungan serat yang cukup tinggi dari kacang hijau sangat baik untuk membersihkan pencernaan dari zat-zat yang beracun sehingga dapat mengurangi terjadinya gangguan di pencernaan seperti kanker usus.
• Untuk Ibu hamil, untuk wanita yang sedang hamil sangat disarankan untuk mengkonsumsi kacang hijau karena mengandung Vitamin B1, B2, asam folat, karbohidrat, lemak tak jenuh, kalsium, fosfor dan protein, kandungan ini sangat bermanfaat untuk kesehatan janin dan ibu hamil.
• Melancarkan aliran darah, kacang hijau dapat membantu menghilangkan lemak jenuh yang berada di arteri sehingga dapat memperlancar aliran darah di dalam tubuh.
• Sebagai Antioksidan, membantu mencegah penuaan dini serta mencegah kanker.
• Meningkatkan sistem syaraf, kandungan B1 dalam kacang hijau dapat membanu meningkatkan kinerja sistem syaraf.
• Kesehatan tulang dan gigi, kandungan phosphor dan kalsium dalam kacang hijau sangat membantu regenerasi pembentukan tulang dan gigi.
• Pembentukan sel baru, kandungan protein lengkap dalam kacang hijau sangat bermanfaat membantu pembentukan sel di dalam tubuh seperti otot, otak dan organ tubuh lainnya.

Kandungan kacang Hijau:
• Tinggi serat, mencegah konstipasi serta membuat pencernaan menjadi lancar.
• Rendah lemak, sangat cocok dikonsumsi untuk mereka yang menghindari konsumsi lemak tinggi.
• Tinggi protein, kacang hijau mengandung protein yang tinggi dan merupakan sumber protein nabati.
• Asam lemak esensial, yaitu omega 3 yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan juga mengandung omega 6.
• Karbohidrat, kandungan karbohidrat dalam kacang hijau adalah 19 gram/ 100 gram.
• Antioksidan, kandungan Fitosterol dalam kacang hijau berfungsi sebagai antioksidan.
• Mineral, kandungan mineral dalam kacang hijau diantaranya selenium, magnesium, besi, zinc, phosphorus, manganese, dan potasium yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
• Vitamin, kandungan vitamin seperti Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B1, asam folat, thiamin, riboflavin, B6, niasin dan pantothenat yang bermanfaat meningkatkan metabolisme dan energi.

Untuk membuat bubur kacang hijau, siapkan kacang hijau sehari sebelumnya dan rendam semalaman kemudian rebus dengan api kecil sampai mendidih, lalu angkat. Air rebusan sangat baik untuk dikonsumsi jadi jangan sampai dibuang, lebih baik jika dikonsumsi tanpa menggunakan santan.

Jadi mulai sekarang sering-seringlah mengkonsumsi kacang hijau yang sudah diolah dengan bermacam pilihan sesuai dengan selera anda, karena dengan sering mengkonsuksi kacang hijau akan membantu kesehatan tubuh serta sangat baik untuk ibu yang sedang hamil.

Sumber :
http://manfaatgue.blogspot.com/2013/11/manfaat-kacang-hijau-bagi-kesehatan.html